Nguyên liệu

Tôm xào húng quế là một món ăn khá mới mẻ nhưng lại cực dễ làm. Bạn có thể làm món ngon này để chiêu đãi cả nhà trong những ngày gió mùa se lạnh. Chắc chắn món tôm xào húng quế lạ miệng sẽ khiến nồi cơm nhà bạn nhanh chóng hết veo. Tham khảo ngay cách làm tôm xào kiểu mới này dưới đây nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món tôm xào húng quế:

- 500 gram tôm

- 1 muỗng canh bột bắp

- 1 quả ớt đỏ

- 1 quả cà chua

- 1 củ hành tây

- 50 gram húng quế

- Tỏi bằm, nước mắm, đường, nước cốt chanh

>>> Món tôm xào húng quế quan trọng nhất là bạn lựa được những con tôm tươi ngon, chắc thịt. Vì thế, đừng bỏ qua kinh nghiệm Hướng dẫn chọn tôm tươi ngon theo từng loại mà chúng tôi giới thiệu nha!

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là tôm bóc vỏ, bỏ đầu giữ lại phần đuôi. rửa thật sạch lại tôm lần nữa, để thật ráo hoặc dùng giấy thấm cho mình tôm thật khô. Kế đó, bạn cho tôm ra bát, trộn thật đều với 1 một muỗng canh bột bắp.

  

  Cho tôm ra bát trộn thật đều với 1 muỗng canh bột bắp

• 2

  Tiếp theo ớt đỏ bỏ hạt, cắt khối hình thoi. Cà chua, hành tây thái lát. Húng quế nhặt phần ngọn và lá non đem rửa thật sạch để ráo, một nửa cắt nhỏ, một nửa để nguyên.

  

  Sơ chế các nguyên liệu ớt, cà chua, hành tây, húng quế.

• 3

  Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên, cho tỏi bằm vào phi thật thơm thì trút tôm vào đảo nhanh tay trên lửa vừa. Khi thịt tôm săn lại và ngả màu hồng nhạt thì tắt lửa, trút tôm ra đĩa để riêng.

  

  Cho tỏi vào phi thơm rồi trút tôm vào đảo nhanh tay

• 4

  Làm nóng một chảo khác (hoặc nếu tận dụng chảo cũ để xào tiếp thì bạn nên rửa lại để tránh gia vị bị cháy khét không tốt cho sức khỏe) với chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng thì trút hành tây, ớt và cà chua vào xào cùng lúc.

  Hòa tan hỗn hợp đường, nước cốt chanh, nước mắm trong một bát nhỏ. Từ từ đổ hỗn hợp này vào chảo tôm đang xào, đảo đều.

  

  Đun chảo nóng già rồi cho hành tây, cà chua vào đảo

• 5

  Cho rau húng quế thái nhỏ vào, kế đó mới trút phần tôm xào sẵn vào đảo cùng cho đến khi tôm chín hẳn. Sau cùng mới cho rau húng để nguyên lá vào đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.

  

  Cho húng quế vào xào rồi cho tôm vào đảo đều cho đến khi tôm chín

Hơn thế, cái ngon của tôm thịt hòa lẫn trong vị cay thơm dễ chịu của rau húng nhấn nhá thêm chút chua chua của nước cốt chanh khiến món tôm thơm ngon hơn hẳn.